La préparation des repas est assurée par les cuisines du Faucigny. Les repas sont livrés en liaison froide puis mis en température et servis par des agents de restauration formés.
La ville de Cluses est dotée de cinq restaurants pour enfants qui fonctionnent le midi, les jours d’école, mais aussi lors des accueils de loisirs, pendant les vacances. Les horaires d’accueil durant la pause méridienne sont 11h45 à 13h45.
Qualité des repas
Les repas servis dans les restaurants pour enfants se veulent riches en goût, équilibrés et favorisant l’éducation nutritionnelle : les réflexes pour lutter contre l’obésité s’apprennent dès le plus jeune âge.
- Dans tous les restaurants, le repas est proposé sous forme de self pour les enfants, qu’ils soient en élémentaire ou en maternelle
- Les taux d’encadrements sont fixés par la Service départemental à la jeunesse, à l’engagement et aux sports. Les taux d’encadrement sont de 1 animateur pour 10 enfants en maternelle et de 1 animateur pour 14 enfants chez les élémentaires.
- Le rôle des animateurs est également de faire de ce temps de vie un moment d’échange et de détente. Autour du repas, ils proposent donc aux enfants qui le souhaitent des ateliers éducatifs, des jeux à l’intérieur ou à l’extérieur en fonction de leurs envies, de leurs projets et de la météo.
À chaque repas sont proposés :
- Du pain provenant d’une boulangerie Clusienne
- Une entrée
- Un plat principal constitué de 3 composants systématiquement présentés dans l’assiette : légumes, féculents et produit protidique (viande, poisson, œufs, …)
- Pour les enfants ne mangeant pas de porc ou ayant un régime végétarien, un substitut est servi
- Un produit laitier
- Un dessert
Les pique-niques :
- Pour toutes les sorties scolaires, la famille doit fournir le pique-nique
- Pour toutes les sorties avec le C.L.A.E., le pique-nique est fourni par la cuisine centrale
Les allergies :
Selon le type d’allergies alimentaires et en concertation avec les Cuisines du Faucigny, la direction du service de restauration décide de la faisabilité de l’accueil et de la mise en place d’un Protocole d’Accueil Individualisé (P.A.I.), avec ou sans panier repas.
Le P.A.I. est élaboré avec le médecin scolaire (ou de PMI pour les premières et deuxièmes années de maternelle), le(la) directeur(trice) d’école, l’enseignant, l’élu, un représentant du service enfance-jeunesse et les parents. L’inscription ne pourra être enregistrée qu’après signature du P.A.I.
Modalités d’inscription
Les inscriptions doivent se faire via le portail familles ou le guichet unique au plus tard 3 jours ouvrés avant 12h.
